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Du monde pour le premier marché aux gras et aux truffes de la saison



Nombreux étaient les amateurs et connaisseurs, jeudi 6 décembre dernier sous la halle de Saint-Astier pour le premier marché aux gras et aux truffes de la saison.
Des étales bien vides en fin de matinée annonçaient un début de saison des marchés aux gras et aux truffes florissant.


La traditionnelle remise des prix du premier marché primé de la saison a récompensé les plus beaux foies gras de canard, d'oie ainsi que  les plus belles truffes. Sur le marché , les apporteurs de truffes sont venus  avec 3,743kg au total , le cours étant compris entre 700 et 800€/kg. La plus belle pièce sur le marché pesait, quant à elle, 262 g.

Pour animer cette matinée, les traditionnelles carcasses de canard, grillées sur place, étaient distribuées aux visiteurs. Dans le fond de la halle, un atelier de confection de pâté  de foie "maison" a permis de redécouvrir les saveurs du Périgord pendant que les grillons tartinés par les bénévoles et les carcasses cuites en plein air régalaient les papilles de chacun, le tout arrosé en toute modération de vin de pays.

Les  primés sont : 

TRUFFES :
  • La plus grosse truffe : Monsieur URGEL
  • Le plus gros apport : Monsieur LAFON
FOIE DE CANARD :
  • Premier prix : Monsieur Fayol
  • Deuxième prix : E.U.R.L. Audemard
  • Troisième prix : Madame REGASSE
FOIE D'OIE :
  • Premier prix : E.U.R.L. Ipsoline

L'animation de ce Marché Primé a été assuré par Zoom Radio !

Du monde pour le premier marché aux gras et aux truffes de la saison

Du monde pour le premier marché aux gras et aux truffes de la saison

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